Y para los amantes de la buena pizza italiana aquí os dejo esta receta que llevo haciendo ya bastante tiempo, es de la web "velocidad cuchara" pero yo le doy al final mi toque personal.
El resultado es una masa fina y crujiente, y con la sémola que yo echo al final recuerda un poco a las de "telepizza". Espero que os guste:
- 400 gr. harina de fuerza
- 200 gr. harina trigo
- 320 gr. de agua
- 40 gr. de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de miel
- Un cubito de levadura fresca de panadería
- Sémola de trigo
- Precalentamos el horno a 50º
- Mezclamos en una tacita el cubito de levadura con la miel.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso a velocidad espiga durante 2 min.
- Introducimos la masa en un bol engrasado y lo cubrimos con un paño de cocina.
- Lo metemos en el horno precalentado pero sin temperatura unas 3 horas para que suba la masa (yo a veces si no tengo tiempo lo dejo 1 hora o así, aunque el resultado es mejor cuando la dejamos levar bien)
- Ahora si lo deseáis dividid la masa en dos partes ya que sale para dos pizzas, yo suelo congelar una de ellas haciéndola una bola y envolviéndola en film transparente.
- Lo estiramos bien con un rodillo sobre una superficie enharinada y condimentamos al gusto.
