sábado, 10 de diciembre de 2016

LECHE FRITA

La leche frita es un postre típico de Castilla y León, tengo el recuerdo de cuando lo hacía mi abuela en época de Semana Santa, la verdad es que hace muchísimos años ya de eso. El pasado jueves mi madre me propuso que probase a hacerlo con la thermomix ya que a mi padre le encantaba, así que me puse a ello y la verdad es que no tardé nada y quedó buenísimo, os animo a que lo probéis!!!

INGREDIENTES:
  • 500 ml de leche entera
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina
  • 30 gr. d maicena
  • 2 huevos
  • 1 rama de canela
  • Piel de medio limón (sólo lo amarillo, quitar la parte blanca)
  1. Echamos al vaso la leche, el azúcar, la harina, la maicena y los huevos y batimos 20seg vel.4.
  2. Ponemos la mariposa e incorporamos la rama de canela y la piel del limón y programamos 9min, 90º, vel.2.
  3. Una vez terminado, damos un agua a una fuente de cristal, y sin secarla echamos la mezcla para que no se pegue, dejamos enfriar unas 4 horas o de un día para otro.
  4. Cuando ya esté durito cortamos cuadraditos no demasiado grandes y rebozamos en harina y huevo. Freimos en abundante aceite.
  5. Sacamos los trozos a una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite.
  6. Por último echamos en un plato azúcar y canela en polvo, lo mezclamos y untamos los trozos por los dos lados.